عن الطازج

بكل فخر أفتتح أول مطعم للطازج فى مدينة مكه المكرمه عام 1989م, والذى أسسه الشيخ/ عبدالرحمن فقيه صاحب أكبر مزارع للدواجن فى المملكه, حيث تعتبر مطاعم الطازج الوحيده على مستوى العالم من حيث طريقة تحضيروطبخ فروج الدجاج المشوى والطازج, حيث يقدم فروج الطازج مشويا على الفحم بعد تتبيله بخلطه خاصه, مما يجعله لذيذ النكهة ومتفوقا على أنواع الطعام الآخرى, مع العلم فأن جميع منتجاتنا من الدجاج هى من انتاج مزارع فقيه للدواجن ذات السمعه المرموقه منذ عشرات السنين, وايضا مغذى بأجود أنواع الغذاء الطبيعى من حبوب الذره وفول الصويا بعيدا عن الهرمونات والعلف الحيوانى. ولهذا فأن جميع منتجاتنا هى صحيه وطازجه يوميا, ولآننا لا نقدم الا الطازج فمن الطبيعى أن يكون اسمنا  " الطازج " وشعارنا "لا طازج الا الطازج ".

يتغذى الفروج فى مزارعنا بغذاء نباتى وصحى وبعد أن يكتمل نموه فى فتره لا تتعدى ثلاثة وعشرون يوم نقوم بارساله من المزرعه الى غرفة التحضير حيث يوجد لدينا احدث الآجهزه لذبح الفروج وتتبيله بالخلطه العربيه والمكونه من خضروات طازجه وتوابل عربيه مختتلفه, وبعد الانتهاء يرسل الى المطاعم مباشرة
ليصل الى المائده طازج ولذيذ فى نفس اليوم.
والجدير بالذكر أن المشروع الآم والمعروف باسم ( مزارع فقيه للدواجن ) قد تنامى على مدار (50) عاما ليصبح أكبر مشروع لتربية الدواجن على مستوى المملكه.
وقد قامت ادارة الطازج بانشاء مركز تدريبى متخصص لآعداد العماله المدربه وذلك على يد مجموعه مختاره من الخبراء المتخصصين للمحافظه على مستوى متميز من التشغيل كما يتم تدريب العمال والمشرفين بطريقه عملية فى المطاعم. ويقوم ممثلوا الشركه بالمساعده فى تحديد مستوى الخدمات ومراجعة الاحتياجات اللازمه فى مجال التدريب لكى ننال جميعا  رضا العملاء الكرام..

هدفنا هو أن تكون مطاعم الطازج فى المرتبه الاولى فى سلم مطاعم الوجبات السريعه فى الشرق الآوسط, ولتحقيق هذا الهدف يجب علينا اعتماد الاتى:
تمكننا من جعل سلسلة مطاعم الطازج كمطاعم ذات صبغه شرق أوسطيه, وتحديدا سعوديه وبنفس الوقت التركيز لجعل مطاعم الطازج لتصبح مطاعم عالميه منتشره فى الكثير من مناطق العالم.